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Ingredientes

Espinazo de cerdo

Habas

Frijoles

Cuchuco de trigo

Aliños o condimentos

Cilantro

Ajo

Papa criolla

1.En una olla con agua hirviendo, se coloca el espinazo de cerdo con un poco de cilantro, sal al gusto, ajo en pasta y cebolla. También se le agregan las arvejas y los frijoles. Todo esto durante 35 a 45 minutos o más hasta que esté blando.

2.Se le agrega el cuchuco de trigo, las habas y las papas sabaneras lavadas, peladas y en cuadritos, se revuelve constantemente para que no se pegue durante 15 o 20 minutos.

3.Finalmente se agrega la papa criolla, y continúa revolviendo si queda espeso se le agrega un poco de agua.